Añade "una pizca de mar" a tus platos

¿Qué es La Tajería?

La "tajería" es el nombre que recibe el conjunto de piscinas artesanales de cristalización o "tajos". Somos productores artesanos de Flor de sal, Escamas de sal y Sal Marina Virgen. Toda nuestra sal es cosechada a mano y secada al sol; creando así un producto natural y de la mejor calidad.

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  • Desde el corazón del Parque Natural Bahía de Cádiz

    Nos localizamos en la antigua Salina la Esperanza. Los largos días soleados propios del sur y este enclave único garantizan unas condiciones óptimas para la producción de sal.

  • Rica en oligoelementos naturales

    Sin lavar ni refinar. Nuestra sal contiene de forma natural magnesio, potasio, yodo... provenientes del agua de mar. Una alternativa saludable y con más sabor.

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Escamas de sal naturales con forma de pirámide. Natural salt flakes with pyramid-shape.

Envases 100% reciclables y de bajo impacto.

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  • Recolección artesanal

    Seguimos los métodos tradicionales. La Flor de sal y las Escamas se cosechan cada día al atardecer. La Sal Marina Virgen es recogida a vara y luego secada al sol.

  • Refugio de biodiversidad

    En colaboración con la Universidad de Cádiz, adecuamos nuestra salina y nuestra actividad para ofrecer un entorno seguro para las aves marismeñas.

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Javier Fergo. Producción artesanal de flor de sal en el Parque Natural Bahía de Cádiz. Artisanal production of salt flower in the Bay of Cádiz Natural Park

Gourmet. Artesanal. Sostenible.

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